“ ONE IS LUCKY TO EAT LIKE A CHETTIAR ”
Authentieke Zuid-Indische gerechten bereid op open vuur.
Authentieke Zuid-Indische gerechten bereid op open vuur.
Gouden ticket voor de gouden tip
Dabba King staat het open vuur weer af aan Fiskeskur. Helaas zullen we dus even afscheid moeten nemen. Maar niet getreurd. Dabba King komt sowieso terug! We zijn volop aan het zoeken naar een nieuwe locatie om de Zuid-Indische keuken te blijven promoten.
Weet je misschien een goed pand dat te koop (of te huur) staat in regio 2018 of in de regio’s 2000 en 2060 (grenzend aan 2018), laat het ons weten. Het hoeft geen horecazaak te zijn en het mag bouwvallig zijn. We zijn niet bang om onze handjes vuil te maken. De gouden tip krijgt van ons een jaar lang gratis Dabba King, dat is beloofd! Laat het ons weten via info@dabbaking.be.
Alvast bedankt om mee rond te kijken. En hopelijk tot snel!
Geen compromissen op smaak
De keuken van Chettinad is gekend voor de complexiteit in smaken op basis van kruiden zoals steranijs, rode pepers, venkelzaad, kaneel, komijn, fenegriek… aangevuld met kokos, gember, tomaten, knoflook en zongedroogde groenten. Chettinad zit vol aroma’s en smaken. Niet te pikant en niet te vettig. Met een grote voorliefde voor vegetarische gerechten, maar ook vlees en vis komen aan bod. En alles wordt net als in Zuid-India bereid op een open vuur, de houtoven of vanop een kleipot op houtvuur. Geen compromissen om het een Westerse vertaling te geven, bij Dabba King maken we alles zelf en gaan we voor dat authentieke karakter. Die typische smaken zullen velen bevallen, daar zijn we zeker van.